Confettura di ciliegie

Ricetta della confettura di ciliegie per 1 kg di frutta (con nocciolo).  

Togliete il picciolo dalle ciliegie, lavatele e sgocciolatele.  

Togliete il nocciolo, mettete la frutta in una pentola, copritela con 800 g di zucchero e il succo di mezzo limone.  

Fate scaldare fino a che inizia a bollire, poi coprite la pentola e spegnete il fuoco. Lasciate riposare anche tutta una notte.  

Il giorno successivo fate cuocere a fuoco vivo. La pentola "bacinella" è ideale per queste preparazioni perchè consente una migliore evaporazione dell´acqua.  

Dopo che la confettura si sarà addensata (circa 30 minuti), verificatene la consistenza su un piattino freddo: se si rapprende è pronta.  

Mettetela in vasi puliti e asciutti, tappateli e capovolgeteli fino a che non raffreddano.  

Una volta che i vasi si sono raffreddati potete etichettarli e riporli sui vostri scaffali.  

>>Tutto il materiale per fare la confettura in casa.