Disossatore 15 cm

Disossatore con punta rivolta verso l´alto da 15 cm. Maneggevole, la schiena semi-flessibile della lama verso l´alto è stata progettata per i professionisti. La forma stretta e l´angolo della lama rispetto al manico facilitano il lavoro della punta tenendo il coltello capovolto perché si inserisca bene lungo l´osso. Affetta e scivola in orizzontale lungo il tessuto connettivo per separare diversi pezzi. Manico in plastica alimentare PB170. Inox molibdeno forgiato Z40C13. Durezza: 55-5 HRC