Fichi secchi con il disidratatore

Scoprite la video ricetta di Tom Press e Rustica su come preparare i fichi secchi fatti in casa usando il disidratatore.  

Ecco quello che vi occorre:  
- 1 kg di fichi
- 1 limone  

Strumenti:  
- 1 coltello
- 1 pentola
- 1 schiumarola
- 1 pinza da cucina
- 1 disidratatore  

Preparate i fichi sbollentandoli in acqua bollente per qualche istante e spennellandoli con il succo di limone.
Così facendo la pelle dei fichi diventa meno impermeabile e si secca meglio.
Posizionate poi i fichi, anche tagliati in 4 o senza picciolo, nel disidratatore per un periodo variabile da 30 a 36 ore secondo la dimensione dei fichi.