Affumicatore a freddo o caldo, orizzontale o verticale, per carne e pesce. Misura 80 cm, in acciaio inox con porta a battente e termometro incluso. Produzione europea.
Affumicatore inox per carne e pesce. Affumicate a freddo o a caldo e preparate salmone, prosciutto, petto, trota, anguilla, ma anche olio, ostriche o aglio affumicati a casa vostra.
Affumicatore inox rettangolare, 40 x 28x h 80 cm. Porta inox con termometro incluso, apertura a battente. Permette di affumicare in orizzontale sui 4 livelli possibili con le 3 griglie in acciaio cromato fornite (1 griglia piatta e 2 griglie ondulate specifiche per il pesce). E' anche possibile affumicare in verticale, sospendendo gli alimenti con i 10 ganci forniti (5 ganci a S e 5 ganci con la base a U). Dimensioni utili 39 x 27 x 52 cm e capacità di 12 pesci (tipo trota) o 10 kg di carne e altri alimenti. Consegnato con un sacchetto di segatura. Prodotto in Europa.
Un salmone preparato e affumicato a casa non ha niente a che vedere con i prodotti industriali che troviamo imbustati. Ma come fare per procedere a colpo sicuro?
Preparate i vostri prodotti, salateli o metteteli in salamoia per fargli perdere l´acqua ed il procedimento per l´affumicatura è iniziato. Non serve controllare l´affumicatore come il latte sul fuoco, il processo dura più di 5 min. Con un´affumicatura leggera sarete sicuri di fare scintille. Ecco quache dritta per avvicinarvi meglio all´affumicatura a freddo.
Questo antico metodo di conservazione è ad oggi sempre più apprezzato per i sapori e i profumi che trasmette agli alimenti. La tipologia di legno usata per affumicare carne, pesce, verdure e formaggio agisce sul gusto, trasmettendo tanti sapori e colori diversi.
Affumicare una carne o un pesce, è facile. Un buon prodotto, una piccola preparazione, qualche brace e un po´ di segatura: iniziamo! Se l´idea di affumicare vi incuriosisce, non esitate. Ecco quello che serve sapere per iniziare bene...
Consegna gratuita a partire da 300€ d'acquisto. Fino a 120€: contributo di 12€ per il trasporto; da 120,01€ a 200€: contributo 9€; da 200,01€ a 299,99€: contributo di 5€. Per consegne fuori da l'Italia non esitate a contattarci per ricevere un preventivo.
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