Con le belle giornate i barbecue escono allo scoperto! Preparate in casa le vostre salsicce: saranno più buone e saprete esattamente cosa contengono.
La salsiccia è un prodotto a base di agnello e di manzo, nient'altro.
La grana della carne dev'essere visibile senza essere però troppo spessa. Il colore rosso aranciato che la distingue dalle altre salsicce è dovuto alle varie spezie che la compongono.
Cuocere la salsiccia sul barbecue
Prima di metterla sul grill, tiratela fuori dal frigorifero, a temperatura ambiente, giusto il tempo di accendere il barbecue.
Non mettete le merguez su fiamme o braci troppo vive, si griglierebbero troppo velocemente senza essere abbastanza cotte all'interno.
Ci vuole un po' di pazienza: aspettate che le braci siano meno incandescenti ed il calore meno intenso.
Le salsicce fatte in casa non hanno bisogno di essere forate, essendo le carni che le compongono magre e
