Farina di grano T55 cucina e pasticceria 5 kg agricoltura sostenibile

Farina di grano T55 da 5 kg per la cucina e la preparazione di dolci.
Ricavata da grano coltivato in agricoltura sostenibile, questa farina è particolarmente indicata per:
- salse, soufflé, pasta per pizza e crepes.
- pasta choux per éclairs, choquettes, beignets, ecc.
- pasta brisée, pasta frolla ecc.
- biscotti secchi
- paste gialle (a base di zucchero e uova aggiunti alla farina) per madeleines, pasta biscotto (genoise) ecc.
Questa farina è effettivamente molto elastica e si ritira poco in cottura, il che la rende ottima anche per pizza, crostate.  

Prodotta in agricoltura sostenibile con certificazione francese CRC che offre molte garanzie:
- le colture distano almeno 250 m da qualsiasi possibile fonte di inquinamento
- alcun trattamento chimico, il grano è conservato naturalmente senza additivi
- i cereali e la farina sono prodotti, conservati e trasformati in Francia nella regione Tarn
- il letame delle colture di grano non proviene dai fanghi degli impianti di trattamento delle acque reflue
- le fonti d'acqua per questi terreni che coltivano questo grano sono protette
- le siepi e i terreni fioriti vengono sviluppati per accogliere soprattutto gli insetti impollinatori e per fornire loro un habitat e le risorse necessarie per viverci e prosperare
- i coltivatori sono sensibili verso il rispetto dell'ambiente, delle specie protette e favoriscono la biodiversità
- per fertilizzare le colture si utilizzano solo certi prodotti che vengono scrupolosamente selezionati
- le sementi vengono scelte in base ai terreni.  

Questa farina di grano viene macinata meccanicamente dal mulino Maury nella regione Tarn, senza trattamenti chimici nè additivi conservanti.  

Contiene naturalmente glutine.
Confezione da 5 kg con maniglie.
Grano coltivato e macinato nel sud-ovest della Francia (Gers e Tarn).