Livre Terrines - 40 recettes de terrines de viande poisson légumes et sucrées

Terrines - Rodolphe Paquin - 144 pages illustrées.
Ce livre de 40 recettes du chef spécialiste des terrines vous permet de découvrir des recettes traditionnelles comme la terrine de campagne, des terrines de volailles, de poisson ou de légumes comme des plus originales sucrées avec par exemple la terrine d'agrumes et sabayon au champagne.
Les 40 recettes sont toutes illustrées.
Quelques pages en fin de livre vous permettent de trouver l'accord mets et vin recommandé avec chaque recette pour une entrée ou un apéritif réussi.
Recettes du chef Paquin écrites par M.-O. Briet et illustrées par P. Javelle.