Cuisinez les légumes de la tête...aux pieds

Cuisinez les légumes de la tête aux pieds. 254 pages par le colllectif bio "Côté jardins". 

Rien ne se jette tout se déguste ! 

180 recettes inédites pour cuisiner 40 légumes "de la tête aux pieds" sans jamais se lasser, ni délaisser des parties parfois peu valorisées et pourtant goûteuse : racines, feuilles, branches, graines, fanes, fruits... 

Originales ces recettes ont été créées et testées par des jardiniers-cuisiniers soucieux de ne rien gaspiller de leur récolte. Elles permettent d'accommoder et conserver des légumes parfois très prolifiques mais aussi de cuisiner les plantes sauvages que l'on peut trouver autour du jardin (ortie, pourprier, sureau, ail des ours, etc...) 

Zéro gaspi, pour savourer au fil des saisons des légumes à foison !