Concentré de moût Ambiorix - DLUO dépassée

Concentré de moût Ambiorix pour bière ambrée, DLUO dépassée .
Permet de fabriquer 15 litres de bière ambrée Ambiorix, bière belge d'été au goût à la fois acidulé et doux qui sera très appréciée par les amateurs de bière Saison Dupont. 

Densité initiale : 1060.
Densité attendue : 1000.
Alcool : 8,0% vol.
IBU : 40 - 50.  

UTILISATION 

Diluer le moût avec de l'eau et du sucre, brasser, ajouter la levure et laisser fermenter à l'abri de l'air et entre 15 et 20°C. Après 1 à 2 semaines, transvaser en prenant garde de ne pas soutirer le dépôt du fond, mélanger avec du sucre et embouteiller. Ce sucre permettra la création des bulles et de la mousse lors de l'ouverture, après 2 à 3 mois de maturation.  

ASTUCE : le matériel idéal pour la fabrication de la bière à partir du moût concentré est le kit réf. BIEKITCP.