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Pentola doppio strato 26 l con rubinetto

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Pentola doppio strato 26 l con rubinetto per confetture. Per tutti i fuochi.

Codice : mfidb26r
Pentola doppio strato 26 l con rubinetto per confetture. Adatta a tutti i fuochi.  

Studiata per la produzione in grosse quantità di gelee e confetture.
La pentola è composta di 2 strati inseriti tra loro in inox AISI 304.
Lo spazio tra gli strati deve essere riempito con acqua, questa pentola non deve mai superare i 105°C, funziona come un bagnomaria.
Per raggiungere la temperatura ideale di 105°C e non superarla c'è una valvola di sicurezza che mantiene l'acqua sotto leggera pressione. Il calore, uniforme in tutti i punti, resta sempre sotto la temperatura di caramellizzazione del fruttosio: i sapori della frutta restano intatti.
La pentola può essere usata su fornelli a gas, elettrici o ad induzione.
Diametro del fondo: 40 cm.
Per riempire i vasetti usate il grosso rubinetto da 1 pollice: permette di riempirli direttamente, senza sporcare nè rischiare di trabordare.
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Capacità (l) 26 litres
Diametro 40 cm
Altezza 35 cm
Peso netto 11,5 kg

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