Coltello professionale per denervare Sandvik 20 cm

Coltello professionale per denervare in acciaio Sandvik da 20 cm.  
Permette di scivolare lungo i tessuti per togliere i nervi della carne.
Lunga tenuta del filo e comodità caratterizzano questo coltello. Ideato per i professionisti e accessibile a tutti gli amatori che desiderano uno strumento di qualità.  

Lama inossidabile in acciaio svedese Sandvik 12C27, durezza superiore da 56-57 HRC.
La qualità di questo acciaio si dimostra con tagli di qualità eccezionale, tenuta del filo superiore rispetto ai coltelli forgiati con acciai standard e 2 volte meno necessità d'affilatura.
Manico in 2 materiali in polipropilene ed elastomero morbido, buona impugnatura con ergonomia studiata per evitare traumi muscolo-scheletrici.  

Produzione francese.