Coltello per filetto di sogliola dorso rovesciato Sandvik 19 cm

Coltello per filetto di sogliola professionale a dorso rovesciato in acciaio Sandvik da 19 cm.  
Permette di tagliare il pesce a filetti con grande facilità. La flessibilità della lama consente di seguire bene le lische.
Questo coltello è caratterizzato da un lunga tenuta del taglio e dall'estrema comodità. Ideato per i professionisti ed accessibile a tutti gli amatori che desiderano uno strumento di qualità.  

Lama inossidabile in acciaio svedese Sandvik 12C27, durezza superiore da 56-57 HRC.
La qualità di questo acciaio si dimostra con tagli di qualità eccezionale, tenuta del filo superiore rispetto ai coltelli forgiati con acciai standard e 2 volte meno necessità d'affilatura.
Manico in 2 materiali in polipropilene stagno e rigido ricoperto di elastomero più morbido, che non scivola. Buona impugnatura con ergonomia studiata per evitare traumi muscolo-scheletrici.
Produzione francese.