Tajine in ceramica blu notte 32 cm, per 6-10 persone Emilie Henry

Tajine per 6-10 persone da diam. 32 cm.
Ceramica HR® (High Resistance), compatibile con tutti i fuochi TRANNE l'induzione, compatibile con forno e micro-onde, freezer e lavabile in lavastoviglie senza rischio d'alterazioni.
La ceramica regola la diffusione del calore, non è necessario tenere il fuoco alto, un calore medio sarà sufficiente.
Per dorare, finire una cottura con pochi grassi, su fuoco medio. Lasciare cuocere fino a che non raggiungete la caramellizzazione desiderata per carne, pollame e pesce.
Sempre con pochi grassi, o nemmeno uno se si tratta di verdure perchè contengono acqua a sufficienza per cuocere nel loro liquido. Mescolare spesso con una spatola.
Per stufare, aggiungere il coperchio che consente il riciclo de l'umidità.
Per un arrosto, conservare del liquido o il fondo di una salsa nel piatto e aggiungere acqua calda durante la cottura.
La forma conica del coperchio consente al vapore di circolare e cuocere perfettamente i vostri piatti per un risultato tenero fino al cuore della pietanza.
Adatta per la preparazione del tajine e dei piatti che richiedono cotture lente.
Produzione francese, garanzia 10 anni.