Da sapere sulla conservazione in vasi di vetro

Cos'è un vaso di vetro?

Per definizione il vaso di vetro è un recipiente fatto di vetro dall'apertura larga che si può chiudere ermeticamente. Ne esistono di varie forme, capienze e chiusure.  

I vasi a chiusura meccanica

Il vaso e il suo coperchio sono in vetro e sono dotati di un cerchiaggio metallico a clip per la chiusura. Ci si aggiunge una guarnizione in plastica per renderlo ermetico.  

I vasi a chiusura con capsula

Il vaso si chiude con una capsula sormontata da un coperchio in metallo avvitato. E' raffreddandosi che la depressione rende la conserva stagna.  

I vasi a chiusura con ganci

I ganci chiudono il vaso, il coperchio e la guarnizione in plastica per mantenere i vasi sigillati.  

I vasi twist-off

Questi vasi sono chiusi da capsule metalliche di tipo twist-off che si avvitano per un quarto di giro. E' l'esempio dei vasetti da confettura o miele.  

I vantaggi dei vasi di vetro

I vantaggi principali sono dovuti alla materia prima: il vetro. Il vetro è inoffensivo per l'ambiente, riutilizzabile, riciclabile e non libera alcun prodotto tossico. Rimane quindi uno dei materiali più sani.
L'utilizzo del vetro rende i contenitori eleganti e permette di identificarne subito il contenuto.  

L'utilizzo dei vasi di vetro

La pastorizzazione

I vasi di vetro permettono di pastorizzare gli alimenti in salamoia, piatti cucinati, paté, ecc. Sono di misure e forme differenti, per adattarsi al contenuto: distinguiamo il vaso classico dai bicchieri che hanno spesso il bordo dritto.  

La conservazione

Spesso prediletti per le confetture, il miele, le preparazioni in salamoia. I vasi permettono di conservare i cibi a lungo. Potete anche servirvene per conservare alimenti essiccati.  

Sano, duraturo, economico e soprattutto riciclabile, il vaso di vetro è un prodotto di eccellenza.