Preparare le conserve "fatte in casa"
Come realizzare le conserve in vaso, conservare i pomodori, essiccare i fichi con il disidratatore.
In questa rubrica troverete tutti i consigli pratici per realizzare le vostre conserve, come scegliere il pastorizzatore, come trovare il disidratatore giusto o ancora scoprire tutti i vantaggi della conservazione sottovuoto.
Conservare e nutrirsi in modo migliore.
![Perché conservare la frutta nella fruttiera](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-17220_262x262-perche-conservare-la-frutta-nella-fruttiera.net.jpg)
Perché conservare la frutta nella fruttiera
Conservare al meglio la propria frutta riponendola nel luogo migliore.
![Lo spremipomodoro: uno strumento magico](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-17225_262x262-lo-spremipomodoro-uno-strumento-magico.net.jpg)
Lo spremipomodoro: uno strumento magico
Il principio di funzionamento di un spremipomodoro.
![Il pomodoro: una star facile da conservare](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-23975_262x262-il-pomodoro-una-star-facile-da-conservare.net.jpg)
Il pomodoro: una star facile da conservare
Il pomodoro: una star facile da conservare
![Cucina le verdure estive](https://cdn4.tompress.it/I-Autre-17273_262x262-cucina-le-verdure-estive.net.jpg)
Cucina le verdure estive
Cotture leggere, verdure crude, semi-crude o al dente: approfittiamo in tutto e per tutto delle verdure in estate. La cucina estiva è piena di profumi. La si ama così, per i suoi contrasti di profumi, per essere poco calorica ma ricca di vitamine. Le ricette delle stagioni calde hanno un punto comune: non si cerca un gusto unico mischiando tanti ingredienti, ma piuttosto mescolare tanti sapori diversi per fare risaltare i diversi prodotti.
![Le conserve estive: trasformate le vostre verdure!](https://cdn2.tompress.it/I-Autre-23976_262x262-le-conserve-estive-trasformate-le-vostre-verdure.net.jpg)
Le conserve estive: trasformate le vostre verdure!
Conservare è trasformare. Il principio è di stabilizzare una sostanza vivente quando, al massimo della sua evoluzione, è ricca di tutti i sapori e tutte le sostanze nutritive. Stabilizzare è trasformare il prodotto. Fermare la sua evoluzione naturale per evitare che marcisca. Sublimare il gusto e preservare al meglio vitamine e nutrienti.
![Pomodori secchi all´italiana](https://cdn3.tompress.it/I-Autre-23972_262x262-pomodori-secchi-all-italiana.net.jpg)
Pomodori secchi all´italiana
I pomodori secchi all´italiana sono ormai alla moda. Va detto che sono deliziosi e che questo concentrato di sapori si sposa bene con molte ricette. Ma non serve avere una vecchia zia calabrese per apprezzarli: fateli in casa!
![Autoclave o pastorizzatore?](https://cdn4.tompress.it/I-Autre-21513_262x262-autoclave-o-pastorizzatore.net.jpg)
Autoclave o pastorizzatore?
Qual è la differenza tra un´autoclave e una pentola a pressione? E quale interesse c´è per le nostre preparazioni?
![Pastorizzatore elettrico: ecco i vantaggi](https://cdn2.tompress.it/I-Autre-28161_262x262-pastorizzatore-elettrico-ecco-i-vantaggi.net.jpg)
Pastorizzatore elettrico: ecco i vantaggi
Come realizzare le conserve in vaso nel modo più semplice e facile possibile: quello che si può fare con un pastorizzatore elettrico.
![Come conservare le castagne](https://cdn2.tompress.it/I-Autre-23971_262x262-come-conservare-le-castagne.net.jpg)
Come conservare le castagne
Come selezionare le castagne dopo il raccolto, come conservarle fresche, in frigorifero, sterilizzate al naturale, secche, in farina ecc.
![Conservare le olive verdi in casa](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-21990_262x262-conservare-le-olive-verdi-in-casa.net.jpg)
Conservare le olive verdi in casa
Come rendere le olive verdi meno amare per gustarle e come conservarle in salamoia.
![Avete mai pensato di sterilizzare le salsicce ?](https://cdn4.tompress.it/I-Autre-22463_262x262-avete-mai-pensato-di-sterilizzare-le-salsicce.net.jpg)
Avete mai pensato di sterilizzare le salsicce ?
Sterilizzare le salsicce a casa vostra, un procedimento semplice e che dona sapore.
![Ricetta della carne in gelatina](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-23280_262x262-ricetta-della-carne-in-gelatina.net.jpg)
Ricetta della carne in gelatina
Preparate una buona gelatina per conservare la vostra carne !
![Salsicce in gelatina](https://cdn2.tompress.it/I-Autre-23281_262x262-salsicce-in-gelatina.net.jpg)
Salsicce in gelatina
Un buon metodo per conservare le salsicce fatte in casa e una ricetta prelibata.
![La salamoia : come prepararla e utilizzarla](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-23735_262x262-la-salamoia-come-prepararla-e-utilizzarla.net.jpg)
La salamoia : come prepararla e utilizzarla
Come riconoscere la quantità di sale, il dosatore per salamoia o densimetro, e quello che serve sapere per misurare la salamoia.
![Come preparare le coulis e le passate di pomodoro](https://cdn3.tompress.it/I-Autre-23992_262x262-come-preparare-le-coulis-e-le-passate-di-pomodoro.net.jpg)
Come preparare le coulis e le passate di pomodoro
La più facile tra le conserve ! Preparare le coulis e le passate di pomodoro in casa vi consente di conservare velocemente una grande quantità di pomodori. Ecco alcuni consigli.
![I fagiolini conservati in vaso](https://cdn5.tompress.it/I-Autre-24144_262x262-i-fagiolini-conservati-in-vaso.net.jpg)
I fagiolini conservati in vaso
Come conservare i fagiolini in vaso sterilizzati. Sbollentare, salare, sciegliere il vaso, sterilizzare.
![Fichi secchi con il disidratatore](https://cdn3.tompress.it/I-Autre-24207_262x262-fichi-secchi-con-il-disidratatore.net.jpg)
Fichi secchi con il disidratatore
Come preparare i fichi secchi con il disidratatore? Ecco il video di TomPress.
![Conservare e cucinare castagne e marroni](https://cdn2.tompress.it/I-Autre-24396_262x262-conservare-e-cucinare-castagne-e-marroni.net.jpg)
Conservare e cucinare castagne e marroni
Come conservare e cuocere le castagne. Metodi tradizionali, sterilizzazione, sottovuoto. congelare: tutto per preparare e conservare le castagne in casa.
![Passata di pomodoro di Vanessa](https://cdn5.tompress.it/I-Autre-26929_262x262-passata-di-pomodoro-di-vanessa.net.jpg)
Passata di pomodoro di Vanessa
Scoprite la ricetta della passata di pomodoro di Vanessa.
![Ricetta delle mele sciroppate](https://cdn2.tompress.it/I-Autre-27096_262x262-ricetta-delle-mele-sciroppate.net.jpg)
Ricetta delle mele sciroppate
Una ricetta per 2 vantaggi.
Scoprite grazie a questa ricetta per le mele sciroppate un modo semplice di deliziarsi con un dessert e una soluzione per conservare le mele.
![Come funziona uno spremipomodoro ?](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-29070_262x262-come-funziona-uno-spremipomodoro.net.jpg)
Come funziona uno spremipomodoro ?
Il miglior modo per preparare la passata di pomodoro fatti in casa.
![Come scegliere un pastorizzatore?](https://cdn3.tompress.it/I-Autre-29087_262x262-come-scegliere-un-pastorizzatore.net.jpg)
Come scegliere un pastorizzatore?
Qual è la differenza tra un pastorizzatore elettrico, inox, smaltato, a gas.?
![Come conservare i piselli ?](https://cdn4.tompress.it/I-Autre-31163_262x262-come-conservare-i-piselli.net.jpg)
Come conservare i piselli ?
La primavera è la stagione dei piselli. Conservateli in vaso per gustarli tutto l'anno.
![Come preparare una passata di pomodori e peperoni ?](https://cdn1.tompress.it/I-Autre-31260_262x262-come-preparare-una-passata-di-pomodori-e-peperoni.net.jpg)