Lattofermentazione
Scoprite come funziona la lattofermentazione, quale materiale serve, quali sono i vantaggi nel conservare le verdure attraverso questo procedimento. Come preparare i crauti e approfittare dei benefici della lattofermentazione? Buona lettura e buona lattofermentazione.
Come funziona: la lattofermentazione
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Carne, latte, verdure: il principio è semplice. Basta facilitare lo sviluppo dei batteri lattici naturalmente presenti nei vegetali, nella carne o nel latte. Sopprimeranno i batteri patogeni e conserveranno gli alimenti. Ma non è tutto…
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Produrre i crauti in casa
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"Sapete piantare il cavolo alla moda, alla moda.?" dice la canzone. Ma sapete come si preparano i crauti?
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Lattofermentazione : producete le vostre vitamine !
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Più ricchi di vitamine e più digeribili rispetto ai prodotti freschi, quelli lattofermentati hanno un ruolo importante sul benessere del nostro organismo.
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Realizzazione e ricetta dei crauti di cavolo rosso
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Realizzazione e videoricetta (francese) dei crauti di verza rossa realizzato da Tom Press con Rustica.
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